西九龍向北，一天在路上，從高鐵餐想到了速成烏冬麵的啟示。只要用心，創新就在眼前和手邊。創新，就是顛覆固有的思維，創造新的品質和舒適，唯其如此，才不枉這平生玩味着的過活。