海底撈火鍋香港上市 成最「貴」新股 轉自歐洲時報
市值一度超1000億港元
昨日上午9點34分，海底撈在港股上市後大漲8.09%，股價達19.24港元，市值突破1000億港元大關。隨後海底撈股價出現波動，下午股價平穩下滑，最終收於17.82港元，全天漲0.11%，收盤市值為944.46億港元。 從股權分配來看，張勇夫婦為海底撈話語權最重的人，合計持有67.5%的股權。海底撈上市後，以昨日市值計算，張勇夫婦的身家已經達到約637.5億港元，約合561億元人民幣。 此前在2017年胡潤百富榜榜單上，張勇和舒萍夫婦以50億元的財富排名第825位。 據新京報此前報導，1988年，張勇技校畢業，被分到國營四川拖拉機廠當電焊工。不滿足於93.5元拖拉機廠月工資的他，總想著幹點大事，卻又相繼在賭博撲克牌遊戲機和倒賣汽油上栽了跟頭。 1994年，這位出生在簡陽縣的年輕人召集三個死黨，湊了8000元，打了四張火鍋桌，創辦了海底撈餐飲股份有限公司。海底撈去年負債31.71億元
341家分店、1億多人流量、106.37億元年收入，這是海底撈上市前給出的業績。這樣的經營數據下，業界經常把海底撈與此前就已上市的港股呷哺呷哺進行對比。從資產合計來看，海底撈資產合計44.79億港元，呷哺呷哺34.12億港元。
張勇敲鑼後捂耳朵
9月26日上午，海底撈董事長張勇、首席運營官楊利娟在港交所敲鑼，海底撈正式上市。在敲鑼後的一瞬間，張勇捂著耳朵大笑。海底撈首席戰略官周兆呈稱，海底撈募集資金的60%會用於開設分店，在開設地點方面會視市場容量以及分店的人才儲備來開設，其中還會在海外開設15-20家門店，這些海外門店會設立當地化標準。談及競爭對手時，周兆呈表示，火鍋是餐飲業容易複製的東西，但由於市場容量足夠大，對競爭並不太擔心。曾說不上市，為何又上市？
張勇曾對外表示海底撈不上市。2014年呷哺呷哺率先登陸港股，在這一年，海底撈一直對上市的克制態度，開始有了鬆動的跡象。據新京報此前報導，張勇稱，上市讓海底撈有了一層保護，上市公司的地位和社會股東能幫助海底撈解決一些困難；上市還可以促進公司正規化等。 貴人資本總裁梁淵分析稱，港股市場准入門檻相對較低，只要符合條件，就可以上（在A股此前多家餐飲行業因為各種原因未被通過上市申請），無需長時間排隊。另一方面，海底撈也可能迫於投資人壓力，不得不儘快兌現上市承諾。不過業內人士也提醒稱，上市會為海底撈帶來快速擴張的資金，但也會對海底撈的業績利潤提出更高要求。 在海底撈上市之前，張勇已經有了敲鑼的經驗。2016年7月，海底撈全資子公司、火鍋料供應商頤海國際成功在港上市。海底撈控股股東張勇夫婦持有頤海35.59%的股份，為頤海國際實際控制人；2013年-2017年，頤海國際超過50%的營收均來自海底撈及其關聯公司。主動提及食品安全風險
上市之前，海底撈曾遭遇黑天鵝。2017年8月，媒體報導稱，在海底撈北京太陽宮店有工作人員用漏勺清理堵塞的垃圾雜物……在海底撈北京勁松店，後廚發現了老鼠的蹤跡……報導一經發出，立刻引來各方關注。報導當天，海底撈便承認錯誤，承諾停業整改。 縱觀招股書，海底撈在風險因素中的第一條就指出，從事餐飲服務業使得公司面臨食品污染及責任索償的內在風險。因業務範圍擴大，海底撈無法確保自己的餐廳員工將一直遵守海底撈所制定的內部流程及規定。
員工等高成本還能維持嗎？
招股書顯示，2015年、2016年、2017年，海底撈員工成本分別為15.72億元、20.44億元、31.19億元，占海底撈當年總收入的27.3%、26.2%及29.3%。員工成本占總收入近3成。據瞭解，目前海底撈合計擁有53251名員工，根據2017年員工成本粗略估算，海底撈員工在2017年的平均薪酬為6萬元左右。海底撈在風險提示中稱，公司可能會面臨薪資上漲、最低工資上調、勞工成本上漲等問題，不僅如此，員工成本的上漲或將無法通過提高菜品價格轉移給消費者。 此外海底撈稱，物業租金或更容易受到不利經濟狀況影響，從而限制公司獲取額外融資並減少其他可用現金的能力。]]]]> ]]>(Visited 321 times, 1 visits today)
